MEKLĒT

Veselīga uztura receptes | Kāpostu ruletītes ar kvinojas pildījumu


Te ir veselīgas un garšīgas maltītes recepte mana veselīgo recepšu klāsta: kāpostu ruletītes ar kvinojas pildījumu. Lieliska pusdienu vai vakariņu ideja tām, kuras rūpējas par veselību, slaido līniju un sejas krāsu. 

Kvinoja. Tā aug Bolīvijā.Tas ko mēs ēdam ir sēklas :)

Mazliet par kvinoju. Ja vēl neesi to mēģinājusi, noteikti to izdari. Kvinoja un soja ir vienīgie pilnvērtīgie augu valsts olbaltumvielu avoti, jo tie satur visas 9 neaizvietojamās aminoskābes. Īpaši noderīga, ja esi veģetāriete. Lielisks produkts arī figūras saglabāšanai. Iespējams, ka lielveikalos tu kvinoju neatradīsi. Es kvinoju pērku internetā no Amazon. ievērojami lētāk nekā Latvijas veikalos.   
    


Kāpostu ruletītes ar kvinojas pildījumu.

Sastāvdaļas:

100 g kvinojas sēklu;
100 g Fetas siera;
6–8 kāpostu lapas;
½ purava;
1 burkāns;
sauja zaļo olīvu;
daži zariņi pētersīļa;
sāls;
smalcinātu piparu maisījums;
dārzeņu buljons;
2 ēdamkarotes olīveļļas.

Porciju skaits: 6–8 ruletītes

Sagatavošanas ilgums: 10 minūtes

Vārīšanas ilgums: 40 minūtes

Pagatavošana

1. Atdali 6–8 kāposta lapas un kārtīgi noskalo tās tekošā, aukstā ūdenī. Uzvāri lielā katlā ūdeni, pievieno sāli. Pa vienai ievieto kāpostu lapas ūdenī un pavāri tās apmēram divas minūtes. Ar putu karoti uzmanīgi izņem lapas un novieto uz tīra virtuves dvieļa, lai tās apžūst. Kad lapas ir atdzisušas, saudzīgi pasit to cietākās daļas ar gaļas āmuriņa gludo pusi.

2. Pildījuma pagatavošana: izvāri kvinojas sēklas saskaņā ar norādījumiem uz to iepakojuma. Sagriez plānās sloksnītēs puravu, uz rupjas rīves sarīvē burkānu un apcep uz vidējas uguns pannā ar uzkarsētu eļļu, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Laiku pa laikam pārlej ar karstu buljonu (var izmantot arī kāpostu lapu novārījumu). Pannā pievieno vārītās kvinojas sēklas un dažas minūtes apcep tās kopā ar dārzeņiem.

3. Sagriez zaļās olīvas sīkos gabaliņos un Fetas sieru – nelielos kubiņos, un pievieno sagatavotajam kvinojas sēklu un dārzeņu maisījumam. Izmaisi, pēc garšas pievieno sāli, maltus piparus, kā arī sasmalcinātu, svaigu pētersīļa lapiņu.

4. Uzliec pa pilnai ēdamkarotei pildījuma uz iztaisnotām kāpostu lapām, divreiz aizloki tās no abām pusēm un aptini izveidoto ruletīti ar virtuves diegu.Dziļākā pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas, ievieto tajā ruletītes un dažas minūtes apcep tās uz spēcīgas uguns. Pielej karstu dārzeņu buljonu tik daudz, lai tas gandrīz nosegtu ruletītes.

5. Sautē apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns, raugoties, lai buljons neizvārās. pasniedziet karstas.

Labu Apetīti!!! Ēd apzinoties


***
Ja tev, tāpat kā daudzām mūsdienu sievietēm bieži nav laika domāt par jaunām un veselīgām receptēm, ieskaties šeit.